Orecchiette al grano arso con cime di rapa

Orecchiette al grano arso con cime di rapa

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Vorbereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 5 Std.

4 porzioni

Zutaten

Orecchiette al grano arso

di acqua
50 g
di vino bianco secco
50 g
di farina di semola di grano duro integrale
200 g
di farina di grano arso
50 g
di sale
½ cucchiaino

Cime di rapa

di cime di rapa
500 g
di acqua
500 g
di olio extravergine di oliva
50 g
spicchio di aglio
1
peperoncino rosso piccante
½
filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
2
di sale
1 cucchiaino
mollica di pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 642 kcal / 2687.9 kJ

Eiweiß 7.4 g

Fett 27.1 g

Kohlenhydrate 82.6 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 3.8 g

Natrium 875.6 mg

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