Velouté de panais et cerfeuil tubéreux

Velouté de panais et cerfeuil tubéreux

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

d'oignon coupé en deux
50 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de panais pelés et coupés en morceaux
500 g
d'eau
700 g
de cerfeuil frais tubéreux, pelés et coupés en morceaux
200 g
gousse de vanille (les graines seulement)
½
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de sel
1 c. à café rase
de poivre moulu
½ c. à café
d'huile de noix
4 filets
truffe noire fraîche (optional) (petite), en copeaux
1

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 353 kcal / 1481 kJ

Eiweiß 4 g

Fett 27 g

Kohlenhydrate 21 g

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Frankreich

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