Soupe froide de tomates et fenouil

Name: Soupe froide de tomates et fenouil
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g de tomates; 1 bulbe de fenouil; 200 g de coulis de tomates; 4 gousses d'ail; 50 g d'huile d'olive; 1 ½ c. à soupe de vinaigre de xérès; 120 g d'eau; du sel; du poivre moulu; du piment d'Espelette; pain de campagne; 150 g de fromage de chèvre; quelques graines d'anis vert

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 2 Std. 20 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

600 g de tomates bien mûres, coupées en morceaux
1 bulbe de fenouil coupé en morceaux
200 g de coulis de tomates
4 gousses d'ail
50 g d'huile d'olive et 1 filet d'huile d'olive
1 ½ c. à soupe de vinaigre de xérès
120 g d'eau
du sel
du poivre moulu
du piment d'Espelette
pain de campagne
150 g de fromage de chèvre doux, type Chavroux
quelques graines d'anis vert
oder quelques graines de cumin ou graines de fenouil

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 375 kcal / 1574 kJ
Eiweiß: 11 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 29 g