Hennenknödel-Suppe

Name: Hennenknödel-Suppe
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 250 g Milch; 3 Brötchen; 250 g Hähnchenfleisch; 50 g Zwiebeln; 2 Eier; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 3 Prisen Muskat; 2000 g Wasser; 4 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 8 Portionen

Zutaten

1 Bund Petersilie, ohne Stiele
250 g Milch
3 Brötchen, vom Vortag, in Scheiben
250 g Hähnchenfleisch, sehnenfrei, in Stücken
50 g Zwiebeln, halbiert
2 Eier
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
3 Prisen Muskat
2000 g Wasser
4 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
oder 4 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 660 kJ / 158 kcal
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 6 g
Ballaststoffe: 1 g