Schwäbische Käseknöpfle-Suppe

Name: Schwäbische Käseknöpfle-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Emmentaler; 100 g Vollkornbrötchen; 50 g Butter; 1 Ei; 1 TL Salz; 2 - 3 Prisen Muskat; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Petersilie; 1000 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 4 EL Schnittlauch

3.5 ( 33 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Emmentaler in Stücken (2 cm)
100 g Vollkornbrötchen altbacken, trocken, in Stücken (2 cm)
50 g Butter weich
1 Ei
1 TL Salz
2 - 3 Prisen Muskat
1 Prise Pfeffer
2 TL Petersilie gehackt
1000 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
4 EL Schnittlauch in Röllchen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 324 kcal / 1356 kJ
Eiweiß: 16 g
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 12 g