Farfalle asparagi e bottarga

Farfalle asparagi e bottarga

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 porzioni

Zutaten

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipollotto a pezzi
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di asparagi verdi a tocchetti (2 cm)
1 pizzico di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
320 g di pasta secca tipo farfalle
100 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di bottarga a fettine

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 25.2 g

Brennwert 2557.1 kJ / 610.8 kcal

Fett 50 g

Ballaststoffe 2.4 g

Kohlenhydrate 29.8 g

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Italien

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