Rindfleisch in Pilz-Sahne-Sauce

Name: Rindfleisch in Pilz-Sahne-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Olivenöl; 600 g Rinderfiletsteak; 2 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 250 g frische Pilze; 30 g Wasser; 10 g Speisestärke; ½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 1 TL Senf; 200 g Sahne; Petersilie

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g Olivenöl
600 g Rinderfiletsteak, in Streifen (1 cm x 1 cm x 4 cm)
2 Prise Pfeffer
1 TL Salz
100 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
250 g frische Pilze, geviertelt (z.B. Champignons)
30 g Wasser
10 g Speisestärke
½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
1 TL Senf (z.B. Dijon-Senf)
200 g Sahne
50 g Gewürzgurken, in Streifen (optional)
Petersilie, gehackt, zum Bestreuen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1871 kJ / 449 kcal
Eiweiß: 36 g
Kohlenhydrate: 6 g
Fett: 31 g
Ballaststoffe: 1.9 g