Rindfleisch-Eintopf mit Gnocchi

Name: Rindfleisch-Eintopf mit Gnocchi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Öl; 600 g Rinderschulter; 170 g rote Zwiebeln; 150 g Möhren; 70 g Staudensellerie; 80 g rote Paprika; ¾ - 1 TL Paprika rosenscharf; 600 g Wasser; 30 g Tomatenmark; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 4 Pimentkörner; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 TL Thymian, getrocknet; ½ - 1 TL Zucker; ¼ - ¾ TL Pfeffer; ½ TL Salz; 250 g Gnocchi; Petersilie

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Öl
70 g
Rinderschulter in Stücken (3 cm)
600 g
rote Zwiebeln in Spalten
170 g
Möhren in Scheiben (1-2 cm)
150 g
Staudensellerie in Scheiben (0,5-1 cm)
70 g
rote Paprika in Stücken (2 cm)
80 g
Paprika rosenscharf
¾ - 1 TL
Wasser
600 g
Tomatenmark
30 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Pimentkörner
4
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Thymian, getrocknet
1 TL
Zucker
½ - 1 TL
Pfeffer
¼ - ¾ TL
Salz
½ TL
Gnocchi
250 g
Petersilie gehackt, zum Bestreuen