Slow Cooking Gua Bao

Slow Cooking Gua Bao

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 7 Std.

6 Portionen

Zutaten

Teig

Wasser
175 g
Trockenhefe (7 g)
1 Päckchen
Salz
¼ TL
Zucker
2 TL
Mehl
350 g
Öl
10 g

Schmorfleisch und Fertigstellung

Erdnüsse, geröstet, gesalzen
100 g
Koriander
4 Stängel
Minze abgezupft
4 Stängel
rote Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehen
3
Chilischote in Stücken
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
50 g
Sesamöl geröstet
20 g
Anis, gemahlen
1 TL
Weißwein trocken
150 g
Sojasauce
100 g
Salz
½ TL
brauner Zucker
20 g
Wasser
900 g
Schweineschulter, ohne Knochen am Stück
800 g
Öl zum Einfetten
schwarzer Sesam zum Bestreuen
Sweet-Chili-Sauce
120 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 38 g

Brennwert 3129 kJ / 747 kcal

Fett 39 g

Ballaststoffe 5.2 g

Kohlenhydrate 63 g

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