Menü: Minestrone, Putenrouladen mit Paprikasauce und Bulgur & heiße Liebe

Name: Menü: Minestrone, Putenrouladen mit Paprikasauce und Bulgur & heiße Liebe
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Putenschnitzel; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ¼ TL Paprikapulver, edelsüß; 80 g Tomatenpesto; 25 g Parmesan; 4 Basilikumblätter, frisch; 300 g gemischtes Gemüse; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 80 g Bulgur; 100 g Champignons, frisch; 100 g Zucchini; 900 g Wasser; 200 g roter Paprika; 100 g Himbeeren, frisch; 4 - 6 Prisen Zucker; 20 g Fadennudeln; 10 g Tomatenmark; 30 g Crème fraîche; 2 Kugeln Vanilleeis

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

2 Portionen

Zutaten

Putenschnitzel (à ca. 150 g)
2
Salz etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Paprikapulver, edelsüß
¼ TL
Tomatenpesto (siehe Tipp)
80 g
Parmesan in Stücken
25 g
Basilikumblätter, frisch
4
gemischtes Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Paradeiser, Paprika, Zucchini)
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Bulgur
80 g
Champignons, frisch halbiert
100 g
Zucchini in Scheiben (5 mm)
100 g
Wasser
900 g
roter Paprika halbiert
200 g
Himbeeren, frisch
100 g
Zucker
4 - 6 Prisen
Fadennudeln
20 g
Tomatenmark
10 g
Crème fraîche
30 g
Vanilleeis
2 Kugeln