Menü: Gemüsecremesuppe, bunter Weizen mit Hendlbrust und Apfelkompott

Name: Menü: Gemüsecremesuppe, bunter Weizen mit Hendlbrust und Apfelkompott
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Äpfel; ¼ TL Zimt, gemahlen; 620 g Wasser; 1 - 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 2 - 3 TL Honig; ½ TL Salz; 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 6 - 9 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 400 g Gemüse, gemischt; 1 Stück Hühnerbrust, ohne Haut, ohne Knochen; 2 - 3 Prisen Salz; 2 - 3 Prisen Paprikapulver, geräuchert; 100 g Zwiebeln; 90 g parboiled Weizen (z. B. Ebly®); 1 Bund Petersilie, frisch; 2 TL Mandelstifte; 2 TL Schokoladenstreusel; 30 g Schlagobers

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

2 Portionen

Zutaten

Äpfel entkernt, in Stücken
150 g
Zimt, gemahlen
¼ TL
Wasser
620 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 - 2 TL
Honig
2 - 3 TL
Salz
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
4 TL
2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Pfeffer, frisch gemahlen
6 - 9 Prisen
Gemüse, gemischt (siehe Tipp, z. B. Sellerie, Erbsen, Karotten, Zucchini, Paprika, Lauch), in Stücken (2 cm)
400 g
Hühnerbrust, ohne Haut, ohne Knochen (à ca. 250 g)
1 Stück
Salz
2 - 3 Prisen
Paprikapulver, geräuchert
2 - 3 Prisen
Zwiebeln halbiert
100 g
parboiled Weizen (z. B. Ebly®)
90 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
Mandelstifte (siehe Tipp)
2 TL
2 TL Mandelsplitter
Schokoladenstreusel
2 TL
Schlagobers
30 g
30 g Milch