Graupeneintopf mit Tafelspitz

Name: Graupeneintopf mit Tafelspitz
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Schalotten; 20 g Öl; 100 g Möhren; 300 g Kartoffeln; 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 100 g Perlgraupen; 200 g Kalbstafelspitz; 200 g Erbsen, TK

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

50 g Schalotten
20 g Öl
100 g Möhren, in Stücken
300 g Kartoffeln, in Stücken
1200 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
1 ½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
100 g Perlgraupen, mittel
200 g Kalbstafelspitz, in Würfeln (1 cm)
200 g Erbsen, TK, aufgetaut

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 855 kJ / 204 kcal
Eiweiß: 13 g
Kohlenhydrate: 26 g
Fett: 4 g
Ballaststoffe: 4.2 g