Rettich mit Boz’ner Sauce
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Rettich mit Boz’ner Sauce
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Zutaten

  • 640 g Wasser
  • 6 Eier (Kl. M), angestochen, kühlschrankkalt
  • 60 g Weißweinessig, mild
  • ½ TL Piment d'Espelette
    oder ½ TL Cayenne-Pfeffer
  • 1 gestr. TL Salz
  • 60 g Olivenöl
  • 4 EL Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • 800 g Rettich, weiß, lang, geschält
  • 1 Kresse-Beet, abgeschnitten
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
626 kJ / 149 kcal
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
12 g

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