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Rettich mit Boz’ner Sauce
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 55 Min
8 Portionen
Zutaten
-
Wasser640 g
-
Eier (Kl. M), angestochen, kühlschrankkalt6
-
Weißweinessig mild60 g
-
Piment d'Espelette½ TL
-
Salz1 gestr. TL
-
Olivenöl60 g
-
Schnittlauch in feinen Röllchen4 EL
-
Rettich, weiß, lang geschält800 g
-
Kresse-Beet abgeschnitten1
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
149 kcal /
626 kJ
Eiweiß
6 g
Fett
12 g
Kohlenhydrate
3 g
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ESSEN & TRINKEN 5/2018
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Deutschland
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