Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Lachsfrikadellchen mit süß-saurem Gurkengemüse
Zutaten
Lachsfrikadellen
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Koriander abgezupft12 Stängel
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Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Stücken (2 cm)500 g
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Eigelb1
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Ei1
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Schmand40 g
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Paniermehl50 g
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Salz1 TL
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Pfeffer4 Prisen
Gurkengemüse und Fertigstellung
-
Schalotten (60 g), in Stücken2
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Knoblauchzehe1
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frischer Ingwer in dünnen Scheiben20 g
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rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken1
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Pflanzenöl40 g
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Salatgurken (700 g), geschält, längs geviertelt, entkernt, in Stücken (1 cm)2
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Wasser100 g
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½ TL gekörnte BrüheGewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht½ TL
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Salz1 - 2 Prisen
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Honig flüssig1 TL
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Reisnudeln (breite chinesische Reisnudeln)200 g
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Sojasauce30 g
Nährwerte pro 1 Portion
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