Branzino alle erbe aromatiche con salsa all'arancia

Branzino alle erbe aromatiche con salsa all'arancia

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 porzioni

Zutaten

Salsa all'arancia

1 arancia, preferibilmente biologica
20 g di burro
1 pizzico di zucchero
1 pizzico di sale

Branzino

600 g di acqua
100 g di vino bianco secco
100 g di cipolla a pezzi
1 rametto di prezzemolo fresco a pezzi
1 pizzico di sale
6 filetti di branzino
1 cucchiaino di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)

Salsa alle erbe aromatiche

20 g di gambo di sedano
20 g di carota
30 g di cipolla
30 g di olio extravergine di oliva
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di farina
2 foglie di salvia fresca
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 21.6 g

Brennwert 928.8 kJ / 222 kcal

Fett 14.7 g

Ballaststoffe 0.5 g

Kohlenhydrate 0.9 g

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