Sizilianischer Reissalat mit Thunfisch

Name: Sizilianischer Reissalat mit Thunfisch
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1230 g Wasser; 200 g Langkornreis; 60 g Rosinen; 2 TL Salz; 2 Dosen Thunfisch, in Lake; 1 Zwiebel; 50 g Olivenöl; 1 TL Zimt; 4 Prisen Piment d'Espelette; 40 g Zitronensaft; 240 g Staudensellerie; 180 g Äpfel, säuerlich; 3 Stängel Petersilie; 300 g Tomaten

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1230 g Wasser
200 g Langkornreis
60 g Rosinen
2 TL Salz
2 Dosen Thunfisch, in Lake (à 185 g)
1 Zwiebel, halbiert
50 g Olivenöl
1 TL Zimt
4 Prisen Piment d'Espelette
oder 4 Prisen Cayenne-Pfeffer
40 g Zitronensaft
240 g Staudensellerie, in Stücken (2 cm), Blättchen abgezupft und beiseite gelegt
180 g Äpfel, säuerlich (z.B. Elstar), geviertelt
3 Stängel Petersilie, abgezupft
300 g Tomaten, in Spalten

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2008 kJ / 479 kcal
Eiweiß: 23 g
Kohlenhydrate: 61 g
Fett: 13 g