Cremiger Erdäpfelsalat mit Apfel und Stangensellerie

Cremiger Erdäpfelsalat mit Apfel und Stangensellerie

4.4 48 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Erdäpfel, speckig
800 g
Stangensellerie
2 Stängel
Petersilie Blättchen abgezupft (siehe Tipp)
½ Bund
Naturjoghurt
100 g
Sauerrahm
100 g
Mayonnaise (optional)
30 g
Salz
1 ¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Estragonsenf
3 TL
Staubzucker
1 Prise
rote Zwiebeln geviertelt
50 g
Äpfel entkernt, geviertelt
200 g
Zitronensaft
20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 560 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 727 kJ / 174 kcal

Fett 4 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 32 g

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