Karfiol-Ei-Salat mit Senfdressing

Karfiol-Ei-Salat mit Senfdressing

4.7 71 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Salz
1 TL
Karfiol (à ca. 800 g)
1
Eier
4
roter Paprika
1
Frühlingszwiebel klein
1
Schnittlauch, frisch (optional)
½ Bund
Estragonsenf
20 g
Honig
20 g
Apfelessig
30 g
30 g weißer Balsamico-Essig
Olivenöl
50 g
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zur Dekoration
2 Prisen

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 246 kcal / 1030 kJ

Eiweiß 9 g

Fett 18 g

Kohlenhydrate 14 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Natrium 757 mg

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