Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix Friend®
Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Zutaten
Zander-Marinade
-
Apfelsaft5 EL
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Apfelessig1 EL
-
Olivenöl1 EL
-
2 TL Salbei, getrocknet, gehacktSalbeiblätter, frisch gehackt6
-
Salz1 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
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Chiliflocken, getrocknet2 Prisen
-
frische Zanderfilets, ohne Haut (á 150 g)4
Gemüse und Zander
-
Wasser500 g
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Karotten in Scheiben (5 mm)150 g
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Karfiol in Röschen150 g
-
Brokkoli in Röschen150 g
Salbei-Petersilien-Butter
-
Salbeiblätter, frisch12
-
Petersilie, frisch½ Bund
-
Salz2 Prisen
-
Pfeffer, frisch gemahlen1 Prise
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Butter in Stücken100 g
Weiße Schokoladencreme und Zander
-
Zucker70 g
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weiße Schokolade in Stücken100 g
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Schlagobers100 g
-
Apfel groß (ca. 150 g), in Spalten1
-
Topfen500 g
Dunkles Schokoladenmousse
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Zucker50 g
-
Kakaopulver60 g
-
Rum (optional)20 g
-
Schlagobers500 g
Fertigstellung
-
frische Beeren, gemischt zur Dekoration
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
1306 kcal /
5469 kJ
Eiweiß
50 g
Fett
90 g
Kohlenhydrate
66 g
Ballaststoffe
10.3 g
gesättigte Fettsäuren
51 g
Natrium
574 mg
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