Erdbeer Cocktail mit pikanten Mini-Cheesecakes

Name: Erdbeer Cocktail mit pikanten Mini-Cheesecakes
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 1 Ganzes Rezept
Ingredients: 4 Gelatineblätter; Wasser; 70 g Cracker, salzig (z. B. von Tuc); 40 g Butter; 100 g Schlagobers; 400 g Frischkäse; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 2 - 3 Scheiben Räucherlachs; 2 - 3 Scheiben Serrano-Schinken; 50 - 80 g Garnelen, geschält, gegart; 3 - 4 Cherrytomaten; gemischte Kräuter, frisch; 200 g Erdbeeren; 20 g Zucker; 400 g Champagner

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 3 Std. 40 Min

Portionen 1 Ganzes Rezept

Zutaten

4 Gelatineblätter (ca. 4 g)
Wasser, zum Einweichen
70 g Cracker, salzig (z. B. von Tuc), etwas mehr zum Bestreuen
40 g Butter, in Stücken
100 g Schlagobers
400 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
½ TL Paprikapulver, edelsüß
¼ TL Salz
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Scheiben Räucherlachs, in Streifen geschnitten, zum Garnieren (siehe Tipp)
2 - 3 Scheiben Serrano-Schinken
50 - 80 g Garnelen, geschält, gegart
rote Ribisel, zum Garnieren (optional)
3 - 4 Cherrytomaten, in Scheiben geschnitten (2 mm)
1 - 2 TL Kaviar (optional)
gemischte Kräuter, frisch (z. B. Basilikum, Dill, Schnittlauch...)