Schottische Eier mit Sellerie-Karotten-Salat
TM6

Schottische Eier mit Sellerie-Karotten-Salat

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Zutaten

Eier

  • 6 Eier (Größe M), aus dem Kühlschrank
  • Wasser, zum Befüllen bis zur 1 l-Marke

Sellerie-Karotten-Salat

  • 300 g Knollensellerie, geschält, in Stücken (2 cm)
  • 300 g Karotten, in Stücken (2 cm)
  • 100 g Naturjoghurt (3,6% Fett)
  • 20 g Mayonnaise
  • 10 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 10 g Honig
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen

Schottische Eier

  • 50 g Schalotten, halbiert
  • 2 Zweiglein Petersilie, frisch, nur Blätter
  • 600 g Faschiertes (vom Rind), zerteilt
  • 2 Eier (Größe M)
  • 15 g Senf
  • 20 g Semmelbrösel
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • 50 g Semmelbrösel (ca. 5 EL)
  • 20 g Weizenmehl, zum Bemehlen
  • 1000 g Frittieröl

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1933 kJ / 462 kcal
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
26 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Ballaststoffe
3 g
Natrium
742 mg

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