Paradeisersuppe mit Käseknöderl

Name: Paradeisersuppe mit Käseknöderl
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Hartkäse; 50 g Semmelwürfel; 80 g Zwiebeln; 50 g Butter; frischer Schnittlauch; 1 Ei (Größe M); ¾ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Prisen Muskat, gemahlen; 1 - 2 Knoblauchzehen; 30 g Weizenmehl, universal; 400 g ganze Paradeiser aus der Dose; 70 g Tomatenmark; 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 700 g Wasser; 10 g Honig

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

50 g Hartkäse (z. B. Emmentaler, Bergkäse, Gouda), in Stücken
50 g Semmelwürfel
80 g Zwiebeln
50 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
frischer Schnittlauch, in Röllchen, zum Dekorieren
1 Ei (Größe M)
¾ TL Salz
4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen Muskat, gemahlen
1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
30 g Weizenmehl, universal
400 g ganze Paradeiser aus der Dose (inkl. Flüssigkeit)
70 g Tomatenmark
3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
700 g Wasser
10 g Honig

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 737 kJ / 176 kcal
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 11 g
gesättigte Fettsäuren: 6 g
Ballaststoffe: 3 g
Natrium: 651 mg