Erdäpfelwirler

Name: Erdäpfelwirler
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 - 1000 g Erdäpfel, festkochend; 1 Ei; 200 g Weizenmehl, universal; 1 TL Salz; 60 g Butterschmalz; 20 g Butter

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 1 Std.

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

800 - 1000 g Erdäpfel, festkochend, gekocht, vom Vortag, geschält, in Stücken (3 cm)
1 Ei
200 g Weizenmehl, universal
oder 200 g Maismehl, fein gemahlen
1 TL Salz
60 g Butterschmalz, in Stückchen
20 g Butter, in Stückchen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2251 kJ / 539 kcal
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 82 g
Fett: 18 g
gesättigte Fettsäuren: 10 g
Ballaststoffe: 8 g