Italienisches Gulasch

Name: Italienisches Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Zweige Rosmarin; 350 g Zwiebeln; 2 Staudensellerie-Stangen; 4 EL Olivenöl; 2 TL Paprika edelsüß; 1 TL Paprika rosenscharf; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Mehl; 800 g Gulasch; 150 g Rotwein; 500 g Wasser; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 5 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Rindfleischbrühe, selbst gemacht; 100 g Möhren; 1 Dose weiße Bohnen; 250 g Cherry-Tomaten; 1 Zitrone

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

3 Zweige Rosmarin, abgezupft
350 g Zwiebeln, halbiert
2 Staudensellerie-Stangen, in Stücken, das Grün beiseitelegen
4 EL Olivenöl
2 TL Paprika edelsüß
1 TL Paprika rosenscharf
2 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
800 g Gulasch, gemischt
150 g Rotwein
500 g Wasser
2 Lorbeerblätter, getrocknet
5 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
1 geh. TL Gewürzpaste für Rindfleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
100 g Möhren, halbiert, in schrägen Stücken
1 Dose weiße Bohnen (400 g) , abgetropft
250 g Cherry-Tomaten
1 Zitrone, Bio, Schale abgerieben

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2583 kJ / 616 kcal
Eiweiß: 47 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 33 g