Kabeljau mit Sahnekartoffeln und Blattspinat

Name: Kabeljau mit Sahnekartoffeln und Blattspinat
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 ¼ TL Salz; 750 g Kartoffeln; 450 g Blattspinat, TK; 6 Prisen Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut; 350 g Sahne; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, frisch; 40 g Butter

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

500 g Wasser
1 ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
750 g Kartoffeln, in Würfeln (2-3 cm)
450 g Blattspinat, TK, aufgetaut, gut ausgedrückt
6 Prisen Pfeffer
1 Knoblauchzehe, quer in dünne Scheiben geschnitten (optional)
3 EL Olivenöl
4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à ca. 150 g), 2-3 cm dick
350 g Sahne
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Lorbeerblatt, frisch oder getrocknet
40 g Butter, in Flöckchen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2995 kJ / 716 kcal
Eiweiß: 36 g
Kohlenhydrate: 33 g
Fett: 8 g
Ballaststoffe: 4.5 g