Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Gedämpfter Lachs
- 500 g Wasser
- 500 g Blumenkohlröschen
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- Muskat zum Würzen
- 4 Stücke Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g)
Kaffee-Hollandaise und Fertigstellung
- 250 g Butter, in Stücken
- 50 g Kaffee, aufgebrüht, abgekühlt
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Eigelb
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 3769 kJ / 901 kcal
- Eiweiß
- 42 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
- Fett
- 81 g
- Ballaststoffe
- 4.1 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Kalbskoteletts Sous-vide
1h 10min
Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio
1h
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
2h
Hähnchen und Garnelen mit saisonalem Gemüse (富贵虾球)
30min
Erbsenpasta mit Garnelen
40 Min
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
1h 20 min
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1h 50 min
Gebackener Lachs und Kartoffeln mit Dill
1h 15 min
Garnelen mit Frühlingszwiebeln (油爆虾)
25 min
Kabeljau mit Bohnen-Kartoffelstampf
40 Min
Lachsfilet mit Petersilienkruste und Dampfkartoffeln
40 Min
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
1h