Hähnchen mit Bulgursalat

Name: Hähnchen mit Bulgursalat
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zitrone; 30 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 80 g Butter; 1 ½ TL Salz; 16 Prisen Pfeffer; 250 g Bulgur; 740 g Wasser; 80 g Olivenöl; 1 Hähnchen; ½ TL Paprika edelsüß; 1 Salatgurke; 6 Stängel Minze; 15 Stängel Petersilie; ¼ TL Chiliflocken; 150 g Cherry-Tomaten; 100 g Babyspinat

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Zitrone Bio, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält, 50 g Saft ausgepresst
30 g Parmesan in Stücken
1 Knoblauchzehe
80 g Butter weich, in Stücken
1 ½ TL Salz
16 Prisen Pfeffer
250 g Bulgur
740 g Wasser
80 g Olivenöl
1 Hähnchen (ca. 1,4 kg)
½ TL Paprika edelsüß
1 Salatgurke entkernt, in Stücken (2 cm)
6 Stängel Minze abgezupft
15 Stängel Petersilie abgezupft
¼ TL Chiliflocken
150 g Cherry-Tomaten halbiert
100 g Babyspinat

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 960 kcal / 4021 kJ
Eiweiß: 52 g
Fett: 59 g
Kohlenhydrate: 47 g