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Süß-saure Garnelen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Zutaten
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Wasser1790 g
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Zitronensaft10 g
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Salz½ TL
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Garnelen, roh, mittelgroß, geschält entdarmt (ca. 360 g)24
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rote Paprika in dünnen Streifen (2 mm x 5 cm)50 g
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Ananas, frisch in Stücken (1 cm)220 g
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Knoblauchzehe1
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Ingwer, frisch in dünnen Scheiben5 g
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rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken½
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Öl20 g
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brauner Zucker40 g
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Reisessig30 g
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Sojasauce30 g
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Speisestärke1 ½ TL
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Koriander frisch, grob gehackt1 EL
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
216 kcal /
903 kJ
Eiweiß
18 g
Fett
6 g
Kohlenhydrate
20 g
Ballaststoffe
1 g
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Sous-vide-Garen
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