Curry-Huhn mit Champignons und Basmatireis
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Curry-Huhn mit Champignons und Basmatireis

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Zutaten

  • 350 g Wasser und etwas mehr zum Kochen
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 200 g Basmati-Reis
  • 1 Chilischote, klein, entkernt
  • 30 g Olivenöl
  • 400 g Hühnerbrust, gewürfelt (3 cm)
  • 300 g Champignons, in Scheiben
  • 50 g Kokosmilch
  • 25 g Sojasauce
  • 1 ½ EL Curry, mild
  • 2 Prisen Paprika edelsüß
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Kurkuma
  • 15 g Speisestärke

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1644 kJ / 394 kcal
Eiweiß
31 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
11 g
Ballaststoffe
2.7 g

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