Anello di polenta con sugo ai funghi e speck
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Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

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Zutaten

Sugo ai funghi

  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 scalogno
  • 2 rametti di timo fresco, le foglioline
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 800 g di funghi surgelati, decongelati e asciugati
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 50 g di speck a listarelle

Anello di polenta

  • 1500 g di acqua
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 400 g di farina di mais bramata

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
1821 kJ / 435 kcal
Eiweiß
13.1 g
Kohlenhydrate
55.2 g
Fett
18 g
Ballaststoffe
5.2 g

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