Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise
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Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise

3.8 (14 Bewertung)

Zutaten

  • 2800 g Wasser, kalt
  • 1 Zitrone, unbehandelt, halbiert, Saft ausgepresst
  • 1500 g Schwarzwurzeln
  • 1 TL Salz
  • 270 g Butter, in Stücken
  • 750 g Kartoffeln, geviertelt
  • 70 g Weißwein
  • 3 Eigelb (Kl. M)
  • ½ - 1 TL Currypulver
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 200 g Roastbeef, in dünnen Scheiben
  • 4 EL Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3785 kJ / 904 kcal
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
64 g

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