Knödelteig-Schnitten

Name: Knödelteig-Schnitten
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Frühlingszwiebel; 100 g Knollensellerie; 100 g Möhren; 150 g Laugenbrezeln; 100 g Gouda; 5 Eier; 170 g Milch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¾ TL Pfeffer; ½ TL Salz; 1 TL Senf; 500 g Wasser; 150 g Kräuterquark

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Frühlingszwiebel in kleinen Stücken
1
Knollensellerie in Stücken
100 g
Möhren in Stücken
100 g
Laugenbrezeln altbacken, in Stücken (2 cm)
150 g
150 g Laugenstangen, altbacken, in Stücken (2 cm)
Gouda in Stücken
100 g
100 g Emmentaler, in Stücken
Eier
5
Milch
170 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Pfeffer
¾ TL
Salz
½ TL
Senf
1 TL
Wasser
500 g
Kräuterquark (siehe Tipp)
150 g