Sonnenweizen-Salat mit Meeresfrüchten

Name: Sonnenweizen-Salat mit Meeresfrüchten
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Knoblauchzehen; 1230 g Wasser; 3 TL Kräutersalz; 250 g parboiled Weizen; 450 g Meeresfrüchte; 1 Zitrone; 70 g Essig; 70 g Öl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

4 Knoblauchzehen
1230 g Wasser
3 TL Kräutersalz
250 g parboiled Weizen (z.B. Sonnenweizen von Ebly)
450 g Meeresfrüchte TK, gemischt, aufgetaut
1 Zitrone unbehandelt, 1 TL Schale abgerieben und Saft ausgepresst
70 g Essig
70 g Öl
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 314 kcal / 1313 kJ
Eiweiß: 17 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 31 g
Ballaststoffe: 2.5 g