Putenbällchen mit Kürbisgemüse in Currysauce

Name: Putenbällchen mit Kürbisgemüse in Currysauce
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Putenbrustfilet, ohne Haut; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 15 g Haferflocken, zart; 1 Ei; ½ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; ¾ TL Paprika edelsüß; 500 g Wasser; 200 g Kürbis; 150 g Kartoffeln; 200 g Milch; ¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Curry; ½ TL Johannisbrotkernmehl

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

2 Portionen

Zutaten

Putenbrustfilet, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
250 g
Zwiebel (ca. 40 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Koriander (optional) abgezupft, siehe Tipp
2 - 3 Stängel
Haferflocken, zart
15 g
Ei
1
Salz
½ TL
Pfeffer
4 Prisen
Paprika edelsüß
¾ TL
Wasser
500 g
Kürbis in Würfeln (2-3 cm)
200 g
Kartoffeln in Würfeln (2 cm)
150 g
Milch
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
¾ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Curry
½ TL
Johannisbrotkernmehl
½ TL