Putenbällchen mit Kürbisgemüse in Currysauce

Name: Putenbällchen mit Kürbisgemüse in Currysauce
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Putenbrustfilet, ohne Haut; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 15 g Haferflocken, zart; 1 Ei; ½ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; ¾ TL Paprika edelsüß; 500 g Wasser; 200 g Kürbis; 150 g Kartoffeln; 200 g Milch; ¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Curry; ½ TL Johannisbrotkernmehl

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std. 15 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

250 g Putenbrustfilet, ohne Haut, in Würfeln (2 cm)
1 Zwiebel (ca. 40 g), halbiert
1 Knoblauchzehe
2 - 3 Stängel Koriander, abgezupft, siehe Tipp (optional)
15 g Haferflocken, zart
1 Ei
½ TL Salz
4 Prisen Pfeffer
¾ TL Paprika edelsüß
500 g Wasser
200 g Kürbis, in Würfeln (2-3 cm)
150 g Kartoffeln, in Würfeln (2 cm)
200 g Milch
¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Curry
½ TL Johannisbrotkernmehl

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1461 kJ / 349 kcal
Eiweiß: 42 g
Kohlenhydrate: 28 g
Fett: 6 g
Ballaststoffe: 3.6 g