Paprikasuppe mit Hackgröstl

Name: Paprikasuppe mit Hackgröstl
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stängel glatte Petersilie; 300 g Gemüsezwiebel; 2 gelbe Paprika; 1 rote Paprika; 50 g Olivenöl; 8 Stängel Thymian; 2 TL Paprika edelsüß; 1 ½ TL Paprika rosenscharf; 80 g Weißwein; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 600 g Wasser; 200 g Sahne; 6 Prisen Salz; 4 Prisen Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 250 g Hackfleisch, gemischt; 40 g Röstzwiebeln

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

4 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
300 g Gemüsezwiebel, geviertelt
2 gelbe Paprika, in Stücken (3 cm)
1 rote Paprika, davon ¾ in Stücken (3 cm)
50 g Olivenöl
8 Stängel Thymian, abgezupft
2 TL Paprika edelsüß
1 ½ TL Paprika rosenscharf
80 g Weißwein
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
600 g Wasser
200 g Sahne
6 Prisen Salz
4 Prisen Pfeffer
1 Knoblauchzehe
250 g Hackfleisch, gemischt
40 g Röstzwiebeln

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2298 kJ / 549 kcal
Eiweiß: 16 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett: 44 g