Kürbis-Cannelloni
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Kürbis-Cannelloni

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Zutaten

  • 750 g Muskat-Kürbis, geschält, entkernt, in Würfeln (2 cm)
  • 40 g Olivenöl
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
  • 6 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Abschmecken
  • 150 g Hartkäse (z.B. Grana padano), in Stücken
  • 40 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Butter
  • 450 g Porree, Weißes und Hellgrünes, in feinen Ringen
  • 1 Prise Zucker
  • 80 g Weißwein
  • 200 g Sahne
  • 4 Zweige Thymian, abgezupft
  • 250 g Ricotta
  • 16 Cannelloni
  • 125 g Mozzarella, in Scheiben

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3891 kJ / 929 kcal
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
56 g

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