Asia-Lachs mit Gurkensalat
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Asia-Lachs mit Gurkensalat

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Zutaten

Gurkensalat

  • 40 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
  • 1 TL Honig, flüssig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Sesamöl, geröstet
  • 1 Salatgurke
  • 4 Prisen Salz

Asia-Lachs, Reis und Fertigstellung

  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in Stücken
  • 40 g Pflanzenöl
  • 600 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut, küchenfertig
  • Pfeffer zum Würzen
  • 1 ½ TL Salz
  • 1200 g Wasser
  • 200 g Basmati-Reis

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2856 kJ / 682 kcal
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
39 g

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