Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln

4.4 416 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
g
Zwiebeln halbiert
150 g
Schmalz
20 g
20 g Öl
Schweinefleisch, sehnenfrei (von der Schulter)
600 g
Paprikapulver, edelsüß
1 ½ EL
Tomatenmark
20 g
Zucker
1 TL
Cayennepfeffer, gemahlen
½ - 1 TL
Sauerkraut
500 g
Weißwein, trocken
80 g
Wasser
370 g
Salz
1 ¼ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Erdäpfel, festkochend
500 g
Sauerrahm etwas mehr zum Servieren
100 g
Maisstärke
½ EL
frische Petersilie Blättchen gehackt
1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1676 mg

Eiweiß 31 g

Brennwert 2871 kJ / 686 kcal

Fett 42 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 17 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

So genießt Österreich II 73 Rezepte
Österreich

TOP 10 Traditionell herzhaft 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Scharfes Fisolengulasch mit Debrezinern

50 Min

Kohlrabi in Dillsauce mit Heurigen Erdäpfeln und Knackern

55 Min

Fisolenfleisch

1 Std.

Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle

1 Std. 40 Min

Salzburger Bierfleisch

6 Std. 50 Min

Rinderfilet à la Esterhazy

50 Min

G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln

1 Std.

Fiakergulasch

2 Std. 15 Min

Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree

1 Std.

Tafelspitz mit Semmelkren

1 Std. 20 Min

Boef Stroganoff

50 Min

Faschierter Braten - Stefaniebraten

2 Std. 45 Min