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Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree

Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
4.5 234 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
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Zutaten

  • Zwiebeln halbiert
    300 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    2 - 3
  • Butter in Stücken
    60 g
  • Majoran, getrocknet
    3 - 4 TL
  • Tomatenmark
    30 g
  • Rindfleisch, mageres Meisel
    700 g
  • Weizenmehl, universal
    1 EL
  • Wasser
    150 g
  • Rotwein
    150 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 TL
    1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (3 cm)
    300 g
  • Knollensellerie geschält, in Stücken (3 cm)
    300 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Butter
    40 g
  • Muskat, gemahlen
    2 - 3 Prisen
  • frischer Majoran Blättchen abgezupft
    4 Zweiglein

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 469 kcal / 1966 kJ
Eiweiß 42 g
Fett 21 g
Kohlenhydrate 23 g
Ballaststoffe 7 g

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