Torta Babà napoletana

Torta Babà napoletana

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 8 Std.

18 porzioni

Zutaten

Lievitino

di acqua
45 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
40 g
di farina manitoba
50 g

Impasto

di farina manitoba
390 g
di zucchero
60 g
uova
6
di sale
1 pizzico
di burro mordido a pezzi + q.b.
140 g

Bagna al Rum

di acqua
1500 g
di zucchero
600 g
limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1
di Rum
300 g

Nährwerte pro 18 porzioni

Brennwert 6419 kcal / 26857 kJ

Eiweiß 99.4 g

Fett 159.7 g

Kohlenhydrate 1035.1 g

Ballaststoffe 14.2 g

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