Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle

Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle

2.8 60 Bewertungen

Vorbereitung 55 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Bergkäse in Stücken
50 g
Wasser
500 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)
400 g
frische Eierschwammerl
400 g
Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bestreuen
170 g
Weichweizengrieß Type 480
35 g
Eier (Größe M)
4
Butter etwas mehr zum Einfetten
25 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ TL
Muskatnuss, frisch gerieben
3 - 5 Prisen
Zwiebeln geviertelt
180 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Petersilie Blättchen abgezupft und feine Stiele
½ Bund
Speckwürfel
150 g
Majoran, getrocknet
1 TL
Milch
100 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 365 kcal / 1526 kJ

Eiweiß 19 g

Fett 15 g

Kohlenhydrate 39 g

Ballaststoffe 8 g

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