Pressknödel mit Schwammerl und Salsa-Verde-Dip

Pressknödel mit Schwammerl und Salsa-Verde-Dip

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Zubereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 2 Std. 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Petersilie Blättchen abgezupft
1 ½ Bund
Bergkäse in Stücken
100 g
Zwiebeln halbiert
150 g
frische Schwammerl (siehe Tipp), in Stücken
450 g
Butter
20 g
Milch
125 g
Sauerrahm
250 g
Semmelwürfel
250 g
Weichweizengrieß Type 480
30 g
Eier (Größe M)
2
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
Knoblauchzehe halbiert
1
frische Minze Blättchen abgezupft
3 Stängel
Salbeiblätter, frisch
2 - 3
Thymian, getrocknet
2 TL
Kapern, eingelegt
1 EL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
15 g
natives Olivenöl extra
30 g
Magertopfen
100 g
Butterschmalz
3 - 4 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 18 g

Brennwert 1928 kJ / 460 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 31 g

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