Rahmsuppe mit Fisolen

Name: Rahmsuppe mit Fisolen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Wasser; 1 - 1 ½ TL Salz; 1 TL Kümmel, ganz; ¼ TL Fenchelsamen, ganz; 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 300 g Fisolen, frisch; 3 Scheiben Schwarzbrot; 1 EL Butterschmalz; 125 g Sauerrahm; 125 g Schlagobers; 3 EL Weizenmehl, universal; 1 Spritzer Apfelessig; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Schnittlauch, frisch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1000 g Wasser
1 - 1 ½ TL Salz
1 TL Kümmel, ganz
¼ TL Fenchelsamen, ganz
3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1 Lorbeerblatt, getrocknet
300 g Fisolen, frisch, in Stücken (2 cm)
3 Scheiben Schwarzbrot
1 EL Butterschmalz
125 g Sauerrahm
125 g Schlagobers
oder 125 g Sauerrahm
3 EL Weizenmehl, universal
1 Spritzer Apfelessig
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
½ Bund Schnittlauch, frisch

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 889 kJ / 212 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 17 g
Fett: 15 g
gesättigte Fettsäuren: 9 g
Ballaststoffe: 3 g
Natrium: 586 mg