Kerala Fisch Curry

Name: Kerala Fisch Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 140 g Zwiebeln; 80 g Pflanzenöl; 20 g Ingwer, frisch; 4 Knoblauchzehen; 2 grüne Chilischoten, frisch; 2 Kardamomkapseln; 4 Nelken; 1 Zimtstange; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Mehl; 1 TL Salz; 600 g Pangasiusfilet; 160 g Kokoscreme; 90 g Wasser; 25 g Limettensaft

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

140 g Zwiebeln geviertelt
80 g Pflanzenöl
20 g Ingwer, frisch geschält, in Scheiben (2 mm)
4 Knoblauchzehen
2 grüne Chilischoten, frisch halbiert, nach Wunsch entkernt
2 Kardamomkapseln schwarz, leicht eingedrückt
4 Nelken
1 Zimtstange
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Mehl
1 TL Salz
600 g Pangasiusfilet frisch, ohne Haut, in Stücken (3-4 cm)
oder 600 g Pangasiusfilet TK, aufgetaut, in Stücken (3-4 cm)
160 g Kokoscreme
90 g Wasser
25 g Limettensaft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 417 kcal / 1743 kJ
Eiweiß: 26 g
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: 9 g