Erbsen-Minz-Suppe

Name: Erbsen-Minz-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 30 g Öl; 100 g Kartoffeln; 600 g Erbsen, TK; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Sahne; 20 g Butter; 2 Scheiben Toastbrot; 4 Stängel Pfefferminze; 5 Prisen Salz; Tabasco

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
2
Öl
30 g
Kartoffeln geschält, gewürfelt (2 cm)
100 g
Erbsen, TK
600 g
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Sahne
250 g
Butter
20 g
Toastbrot nach Belieben ohne Rinde, gewürfelt (1 cm)
2 Scheiben
Pfefferminze abgezupft, und etwas mehr zum Anrichten
4 Stängel
Salz
5 Prisen
Tabasco einige Spritzer