Hackfleisch-Rolle mit Spinat-Käse-Füllung

Name: Hackfleisch-Rolle mit Spinat-Käse-Füllung
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g natives Olivenöl; 50 g Parmesan; 50 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 4 Stängel Petersilie; 40 g Brotbrösel; 400 g Rinderhackfleisch; 2 Eier; ½ TL Pfeffer; 2 TL Salz; 50 g Gruyère Käse; 25 g Babyspinat, frisch; ½ - 1 Knoblauchzehe; 450 g gelbe Paprika; 4 - 5 Basilikumblätter, frisch; 400 g stückige Tomaten; 200 g Wasser

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
50 g Parmesan in Stücken
50 g Zwiebeln halbiert
1 Knoblauchzehe
4 Stängel Petersilie abgezupft
40 g Brotbrösel
400 g Rinderhackfleisch
2 Eier
½ TL Pfeffer
2 TL Salz
50 g Gruyère Käse in Scheiben (2-3 mm),
oder 50 g Cheddar in Scheiben (2-3 mm)
25 g Babyspinat, frisch
½ - 1 Knoblauchzehe nach Geschmack
450 g gelbe Paprika in Stücken (3-4 cm)
4 - 5 Basilikumblätter, frisch
400 g stückige Tomaten aus der Dose,
oder 400 g frische Tomaten in Stücken (2-3 cm)
200 g Wasser
1 Prise Zucker (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 508 kcal / 2128 kJ
Eiweiß: 35 g
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: 18 g
Ballaststoffe: 6.1 g