Ripperl in Paradeiser-Chili-Sauce

Name: Ripperl in Paradeiser-Chili-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL gemischte, frische Kräuter; 100 g Sauerrahm; 200 g Frischkäse; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 120 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 - 2 frische rote Chilischoten; 1 grüne Chilischote, frisch; 500 g reife Paradeiser; ½ TL Rosmarin, getrocknet, gehackt; 50 g Tomatenmark; 50 g Sojasauce; 20 g Honig; 800 - 900 g kurze Schweinerippen; 800 g Erdäpfel, mehlig

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

3 EL gemischte, frische Kräuter (z.B. Salbei, Petersilie, Thymian), Blättchen abgezupft
100 g Sauerrahm
200 g Frischkäse
2 TL Salz
1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
120 g Zwiebeln, halbiert
3 Knoblauchzehen, halbiert
1 - 2 frische rote Chilischoten, entkernt, in Stücken, nach Geschmack
1 grüne Chilischote, frisch, entkernt, in Stücken
500 g reife Paradeiser, in Stücken
½ TL Rosmarin, getrocknet, gehackt
50 g Tomatenmark
50 g Sojasauce
20 g Honig
800 - 900 g kurze Schweinerippen, in einzelne Rippen geschnitten
800 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Wedges geschnitten

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3909 kJ / 934 kcal
Eiweiß: 72 g
Kohlenhydrate: 45 g
Fett: 52 g
Ballaststoffe: 7 g