Lauwarmer Romanescosalat

Lauwarmer Romanescosalat

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Schalotten
50 g
Olivenöl
5 EL
Curry mittelscharf
1 EL
Limettensaft
40 g
Weißweinessig
1 EL
Joghurt, 10% Fett
200 g
Gemüsebrühe, flüssig
75 g
Honig flüssig
2 TL
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Koriander mit den zarten Stielen
15 g
Hähnchenbrustfilet (ca. 300 g), waagerecht halbiert
1
Wasser
600 g
Romanesco in kleinen Röschen
400 g
Römersalatherz gezupft
1
rote Zwiebel in Streifen
1
Apfel, säuerlich mit Schale, geviertelt, Kerngehäuse entfernt, in Scheiben
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 23 g

Brennwert 1480 kJ / 353 kcal

Fett 19 g

Kohlenhydrate 18 g

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