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Edelfischragout
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 35 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Fischfond400 g
-
Wasser100 g
-
Steinbeißer in Stücken (2 cm)300 g
-
frische Lachsfilets in Stücken (2 cm)300 g
-
Krabben, geschält200 g
-
Zitronensaft10 g
-
Salz1 ¼ TL
-
Speisestärke40 g
-
Noilly Prat50 g
-
Sahne100 g
-
Eigelb3
-
Pfeffer2 Prisen
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
390 kcal /
1634 kJ
Eiweiß
39 g
Fett
20 g
Kohlenhydrate
12 g
Ballaststoffe
0 g
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