Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce

Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Petersilie und etwas mehr zum Garnieren
5 Stängel
Butter
30 g
Weißwein
150 g
Wasser
100 g
Salz
½ TL
Pfeffer
1 Prise
Speisestärke
20 g
Crème fraîche
60 g
60 g Sahne
Jakobsmuscheln (ohne Rogen)
200 g
Miesmuscheln, frisch, gesäubert ohne Schale
150 g
Garnelen, roh, geschält
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 1020 kJ / 244 kcal

Fett 13 g

Kohlenhydrate 11 g

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